A cura di Ignazio Floris. Edizione Ab Ovo.

Dopo la specie umana, lʼape è probabilmente lʼorganismo su cui si è scritto e pubblicato di più. Oltre a fornire dolcezza (miele), luce (cera per candele) e sostanze medicinali, lʼape garantisce indirettamente, attraverso lʼimpollinazione, più di due terzi del cibo presente sul pianeta e il suo modello di struttura sociale è difficile da emulare.
Presente in tutti i continenti, eccetto lʼAntartide, lʼape (e la nostra interazione con essa) è diventata parte della storia umana.
In Italia, più che altrove, la cultura delle api si intreccia saldamente con la storia, le tradizioni, lʼeconomia, le espressioni umane e
artistiche, grazie anche alla diversità geografica e culturale che caratterizza il Belpaese. Questa diversità è anche alla base della sua
grande varietà botanica, che dà origine a mieli con caratteristiche organolettiche, proprietà e composizione molto differenti.
Questo libro, riccamente illustrato, rappresenta una vera e propria summa delle conoscenze sullʼapicoltura italiana e sulla varietà dei
suoi mieli. Un primo tentativo – finora mancante nella pur ricca letteratura relativa allʼape e al miele – di ripercorrere la storia
dellʼapicoltura in Italia, con capitoli dedicati a ciascuna regione nella prima parte del volume, e di evidenziare la ricchezza dei mieli, descritti per habitat, diffusione, potenziale mellifero, caratteristiche organolettiche e fisico-chimiche, protagonisti della seconda parte del libro. La terza parte, infine, fornisce gli strumenti per conoscere musei e riviste sul tema. Il volume ha coinvolto importanti esperti italiani del settore, grazie anche al supporto organizzativo e scientifico dellʼAccademia Nazionale Italiana di Entomologia, ed è stato realizzato con il sostegno dellʼEva Crane Trust.

Ignazio Floris.  È direttore del dipartimento di Agraria dell’Università di Sassari e professore ordinario di Entomologia generale e applicata. È Accademico ordinario dellʼAccademia Nazionale Italiana di Entomologia, membro del Consiglio direttivo della sezione Agraria e responsabile nazionale del gruppo di lavoro “API” della Società Entomologica Italiana. Inoltre è responsabile e coordinatore di gruppi di ricerca su temi di apidologia ed entomologia, a livello nazionale e internazionale, referee e membro di editorial board di riviste entomologiche internazionali.

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